| «Мамма мия, Кальчо!». №10-42 В. Серия B à la Bottura: когда футбол превращается в блюдо, а ноль — в ингредиент | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Десятый тур чемпионата Италии в Легионе глазами человека, который однажды посмотрел на мортаделлу и сказал: «А если сделать из неё воспоминание?»
Представьте себе, что сегодня у нас в Серии В футбол от великого повара Массимо Боттура. А каждый матч – это как его фирменное блюдо - блюдо человека, который много лет пытается объяснить людям, что традиционное блюдо вовсе не обязано выглядеть традиционно. Футбол тоже не обязан. Особенно футбол в Легионе. Вот вы думаете: матч — это 90 минут, два состава, мяч, ворота и желательно несколько голов. Ничего подобного. Матч — это как хорошее блюдо. В нём есть температура, текстура, неожиданность, иногда лёгкая горечь, а порой официант приносит тарелку, смотрит вам прямо в глаза и говорит: «Сегодня у нас четыре гола». И вы уже ничего не можете изменить. Десятый тур Серии B оказался именно таким ужином. В восьми выбранных нами матчах команды забили 20 голов. Четыре встречи закончились победами хозяев, три — победами гостей, и лишь одна завершилась нулевой ничьей. При этом некоторые блюда были приготовлены настолько смело, что даже я, человек, привыкший превращать привычное в странное, некоторое время молчал. Например, в Бергамо хозяева вообще не нанесли ни одного удара, зато получили четыре гола. В Генуе команда, уступавшая после первого тайма, устроила во втором такую дегустацию, что гости, кажется, забыли, зачем пришли. В Брешии три гола появились уже до 38-й минуты. А в Ла Специи 30 тысяч зрителей пришли за футболом и получили философский трактат на тему: «А обязательно ли забивать?» Вот это я понимаю — итальянская кухня!
Рецепт идеального блюда: убрать всё лишнее
Первый принцип современной кухни: если ингредиент не нужен, его надо убрать. В Бергамо этот принцип был реализован с пугающей последовательностью. Аталанта убрала из своего футбола абсолютно всё. В том числе удары по воротам. Ноль ударов. Ноль ударов в створ. Ноль угловых. Ноль навесов. Ноль голов. Болонья, напротив, подошла к вопросу обстоятельно: семь ударов, семь в створ, четыре гола. Причём владение мячом получилось совершенно демократическим — 50 на 50. Это особенно прекрасно. То есть мяч никого не обижал. Он честно принадлежал всем. Просто Болонья лучше понимала, что с ним делать. Я бы назвал это блюдо «Аталанта в собственном соку». Первый гол Дани Гудьонсена пришёл на 10-й минуте. Все просто! Получил мяч в штрафной, качнул защитника и счет на табло изменился. Через десять минут Дани повторил процедуру. Только теперь мяч ему забросили. Он его принял, опустил с небес на землю и, не стал обыгрывать защитника. Все того же, что и при первом эпизоде с голом. Просто пробил из-под него. 0:2. На 28-й минуте Маттиа Пальюка добавил третий, а на 41-й — четвёртый. Таким образом, к перерыву блюдо уже было готово, а второй тайм превратился в культурную программу после ужина. Особенно изысканно выглядело соотношение сил составов. Средний РУ у Аталанты составлял 12,9, у Болоньи — 22,3. По ТРУ разница тоже была впечатляющей: 10,1 против 21,9. Это не совсем ситуация «Давид против Голиафа». Скорее Давид пришёл с ложкой, а Голиаф — с профессиональным кухонным комбайном. При этом Болонья забила четыре мяча, а Аталанта за весь матч не нанесла ни одного удара. Дани Гудьонсен и Маттиа Пальюка оформили по дублю. Причем второй, Пальюка, получил жёлтую карточку уже на первой минуте игры, словно заранее предупредив: «Господа, я сегодня такой проказник». И действительно накуролесил пару мячей в ворота соперника. Вообще, скажем честно, это был мастер-класс по минимализму. Когда одна команда не бьёт вообще, а другая семь раз бьёт в створ и забивает четыре, статистика превращается в произведение искусства. Как у Массимо Боттура с мортаделлой: иногда достаточно взять привычную вещь и посмотреть, что будет, если сделать с ней что-нибудь совершенно неприличное. Например — четыре гола, и все в первом тайме…
Как правильно исправить испорченный соус
Есть блюда, которые начинаются плохо. Вы кладёте соль — слишком рано. Добавляете перец — не туда. Пробуете — и понимаете: катастрофа. В этот момент большинство людей выбрасывает всё в мусор. Хороший повар — нет. Он продолжает творить чудеса Именно так, судя по всему, поступил Дженоа. На 7-й минуте Фернандо Карденас вывел Реджину вперёд. 0:1. Потеряли его игроки обороны, не уделили должного внимания на подступах к своей штрафной. А тот возьми, да мяч получи. А потом пройди дальше – в штрафную… В общем, все закончилось изменением счета на табло. Казалось бы, прекрасный момент для гостей, но на 10-й минуте Селим Турпинг сравнял счёт дальним ударом. А на 26-й он повторил подвиг: снова дальний удар, снова гол. 2:1. Вот здесь я бы остановился и объяснил одну кулинарную вещь. Дальний удар — это как соль. Один раз — изысканно. Два раза — вы начинаете задумываться, не пытается ли повар вас убить. На 58-й минуте Сандей Фалейе сделал 3:1. А на 64-й произошло событие, после которого Реджине стало совсем тяжело: Давид Тунде получил вторую жёлтую и был удалён. И всё же гости не выглядели статистическим мешком. Они владели мячом больше — 59 процентов против 41. Ударов было поровну — по восемь. В створ Дженоа попал восемь раз, Реджина — семь. По точности передач команды вообще шли рядом: 92 процента у хозяев и 93 у гостей. Но футбол, как и кухня, не обязан быть справедливым к человеку, который слишком долго держит ложку. Дженоа забил четвёртый гол уже на 96-й минуте. Фаустас Степонавичус поставил точку, а Алдин Чаич оформил одну из своих ассистентских нот. И вот это уже не просто победа, а настоящая! Волевая! Сначала Дженоа получил неприятную горечь — 0:1. Потом Турпинг достал из шкафа два дальних удара и сказал: «Я знаю, что делаю». Затем Фалейе добавил основное блюдо, красная карточка Тунде закрыла крышку кастрюли, а Степонавичус на шестой добавленной минуте подал десерт. Менеджеры artemiy и noonan могли бы после финального свистка посмотреть на стол и сказать: — Было сложно. — Но вкусно. — Особенно последние двадцать минут. Я вообще считаю, что именно такие матчи объясняют, почему Серия B — это не просто чемпионат. Это гастрономический фестиваль, где никогда не знаешь, кто сегодня окажется пастой, а кто — вилкой. И иногда вилка тоже получает красную карточку.
Важнейший секрет кухни: не мешать тесту подниматься
Иногда повару не надо ничего придумывать. Нужно просто дать хорошему ингредиенту время. Но Зюдтироль решил, что времени нет. Первый гол Максим Стрельцов забил уже на 9-й минуте — после навеса, что в нашем кулинарном словаре означает головой. Через семь минут он сделал то же самое ещё раз. Какой резвый парень! 9-я минута. 16-я минута. И уже 0:2. Я представляю, как на кухне в этот момент кто-нибудь спрашивает: — Может, остановить? — Зачем? — Ну хотя бы для приличия. — Нет. У нас рецепт. На 38-й минуте Йеримо ван ден Бемпт довёл счёт до 0:3. Всё. Три ингредиента, три гола, и никакой необходимости украшать тарелку петрушкой. При этом матч вовсе не был тотальным уничтожением Брешии по владению мячом. Хозяева владели 44 процентами, гости — 56. По передачам Брешиа даже была впереди: 50 против 49. По точности передач — 86 против 88. Но вот удары: 2 против 6. Печально… Вот тут и скрывается искусство. Можно прекрасно разговаривать. Можно великолепно передавать. Можно владеть мячом. Но если вы не приносите мяч к воротам, получается ресторан, где официант весь вечер рассказывает гостям о меню, а потом выясняется, что кухня закрыта. Зюдтироль одерживает уже 5-ую победу в Серии В и поднимается на 6-ую строчку в таблице.
Искусство минимализма: два удара, два гола и никаких объяснений
Я люблю минимализм. Но только настоящий. Не тот, когда повар приносит пустую тарелку и говорит: «Это деконструкция». А тот, когда на тарелке действительно что-то есть. Вот и в нашем виртуальном футболе Лацио в Риме продемонстрировал именно такой подход. Пять ударов и все 5 в створ. Из них 2 гола и 65 процентов владения мячом. Венеция смогла создать лишь один удар в створ. Это был вечер, когда хозяева решили не суетиться. Они забрали мяч, толкали его рядом с собой и спокойно объяснили гостям, что торопиться совершенно некуда. Правда, уверение это было обманчивым. На 10-й минуте Седрик Гогуа пробил издали и сделал 1:0. Очень красивый способ открыть счет в матче: без сложных комбинаций, без дополнительных украшений. Просто человек посмотрел на ворота и решил, что они находятся для него достаточно близко, чтобы нанести свой разящий удар. На 44-й минуте Алассан Диаби забил второй. Хозяева поля погасили в зародыше атаку гостей и перевели мяч на правый фланг. Тристан Ингоульфссон его подобрал и долго-долго бежал с ним вдоль бровки. Затем прострелил в центр к штрафной, где Диаби в борьбе с защитником оказался более проворным. Сумет пробить из-под игрока соперника и забить свой мяч. После этого Лацио мог спокойно перейти в режим «не испортить». И не испортил. Особенно минималистично выглядела статистика передач. Лацио сделал 21 передачу, Венеция — 35. Но точность у хозяев была феноменальной — 100 процентов. У гостей — 91. Вот оно, итальянское понимание качества. Не надо много. Надо правильно. Лацио держал мяч 65 процентов времени, сделал пять ударов, все пять — в створ. Венеция имела 35 процентов владения, нанесла всего один удар в створ и при этом выполнила пять навесов против двух у хозяев. То есть гости пытались подавать. Очень старались. Навес за навесом. Но Лацио, судя по всему, в этот вечер решил, что воздушные блюда не принимает. Именно поэтому итог выглядит так просто: 2:0. Без нервов. Без авантюр. Без необходимости звонить пожарным. А ведь у Лацио состав был посильнее средний РУ 22,9 против 18,7, средний ТРУ — 21,4 против 16,9. Но главное не в цифрах. Главное — в том, что команда использовала своё преимущество не для показухи, а для результата. Кстати, вот о ком мы забыли сказать! Менеджеры этой гастрономической постановки — «Помощник менеджера» у Лацио (PRoman похоже на диете и матч пропустил) и Malvina у Венеции. То есть с одной стороны работал автосостав, а с другой — живой менеджер. Но даже автоматическая кухня в этот вечер оказалась вполне способна приготовить два аккуратных блюда. И оба оказались точно в сетке ворот соперника.
А теперь — маленькие блюда
Ареццо — Анкона 0:2 Ареццо под управлением автосостава почти не успел открыть меню: всего один удар. Анкона нанесла шесть, пять — в створ, и победила 2:0. Эмиль Эвелонс забил на 25-й, Алессио Вриони — дальним ударом на 52-й.
Пьяченца — Мессина 2:1 Пьяченца победила Мессину в матче с тремя голами: Хабиб Саного забил ДУ на 29-й, Бьяджо Карини сравнял на 45-й, а Давиде Ламеста принёс хозяевам победу на 83-й.
Специя — Наполи 0:0 Тридцать тысяч зрителей пришли в Ла Специи, а команды решили приготовить блюдо без главного ингредиента. 0:0 — ни одного гола при почти равном среднем РУ составов: 21,7 против 20,6.
Палермо – Сиракуза 1:0 Поланко Бруна решил исход встречи своим ударом в концовке первого тайма. А вообще, зрители на трибунах немного скучали. За 90 минут ударов в створ ворот 2, а по воротам вообще – 3.
Финальный десерт. О чём нам рассказал десятый тур
Десятый тур Серии B в Легионе получился именно таким, каким и должна быть хорошая итальянская кухня: разнообразным, немного сумасшедшим и совершенно не заинтересованным в том, чтобы соответствовать ожиданиям.
20 голов в восьми матчах. Четыре победы хозяев. Три победы гостей. Одна ничья. Причём разброс впечатляет. От абсолютного безмолвия Специи и Наполи до четырёх голов Болоньи и Дженоа. От дальних ударов Селима Турпинга и Седрика Гогуа до голов после навесов Максима Стрельцова. А ещё этот тур прекрасно показал одну вещь. Футбол в Легионе не всегда выигрывает тот, кто больше владеет мячом. Не всегда тот, кто точнее пасует. И уж совершенно не обязательно тот, кто красивее начинает. Иногда достаточно семь раз попасть в створ. Иногда — дважды ударить издали. Иногда — просто правильно навесить. А иногда надо сделать то, что я называю главным правилом современной кухни: знать, когда пора остановиться. Болонья остановилась после четырёх. Зюдтироль — после трёх. Лацио — после двух. Специя и Наполи, кажется, остановились ещё до начала игры. И это тоже искусство. Потому что великая кухня — как великий футбол: она не обязана объяснять себя каждому. Она просто ставит перед вами тарелку. Вы смотрите. Пробуете. А потом говорите: — Чёрт возьми… И заказываете ещё.
Так что десятый тур Серии B закончен. Но кухня продолжает работать:
И где-то уже звенит посуда. Где-то тренер открывает холодильник. Где-то «Помощник менеджера» самостоятельно выбирает рецепт. А где-то футболист уже замахивается на очередной дальний удар. Я лишь надеюсь, что в следующий раз он не попадёт мячом в мой ресторан. У нас стекла на окнах дорогие.
До встречи в 11-ом!
Wanderer07, 03 09 2026 09:17:47. Вернуться к последним статьям ФС Италии, турниров. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Выплачено за объем и технику: 500,000 ФМ., за оригинальность и творчество: 500,000 ФМ. Статья не премирована. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fightmaster: На написание хорошей статьи у автора уходит от 3-5 часов. Без поддержки читателей, у автора опустятся руки и он не сможет "легко" писать. Он впадет в уныние и разочарование от того, что его никто не читает, а если и читает, то ничего не пишет. Поэтому просьба не забывать, что писатель пишет для читателей, и ему крайне необходимо ощущать, что он написал это не зря и кто-то прочитал его творение. |
| Гости не имеют возможности оставлять комментарии. |


















































































